Flammkuchen mit Quark

15 Min

Zutaten für 4 Personen


Trockenhefe	1 Packung
Mehl	350 Gramm
Olivenöl	3 EL
lauwarmes Wasser	250 ml
Zucker	1 TL
Salz	2 TL
Saure Sahne	150 Gramm
Magerquark	250 Gramm
Speck	150 Gramm
Zwiebeln, in Ringe geschnitten	2 Stück
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)753 (180)

Eiweiß9,0 g

Kohlenhydrate23,2 g

Fett5,5 g

1.Die Hefe mit dem Mehl mischen, Öl, Wasser, Zucker und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Sahne und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach dem gehen den Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech so dünn wie möglich ausrollen. Den Teig mit der Quarkmasse dünn bestreichen und die Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad circa 15 Minuten backen. (je nach Ofen können es auch 20 Minuten mehr sein.)