Karottensalat

von didi3003
Karottensalat - Rezept
   FÜR 8 PERSONEN
1 kg
Karotten
1
Zitronen
2
Kiwi
1
Goßer Apfel / süsse Sorte
1 Prise
Salz
Zucker
0,25 l
Apfelsaft
Sonnenblumenöl
Karotten waschen, schälen und mittelfein hobeln. Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden ( Scharfes Messer ) da sonst der Saft schon beim schneiden heraus gedrückt wird. Die Kiwi zu den Karotten geben und unter heben. Zitronen auspressen. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein in die Karotten reiben. Zitronen und Apfelsaft dazu geben, noch eine Prise Salz und Zucker dazu / alles gut unter heben, noch 30 min ziehen lassen - Fertig! Wie viel Zucker ist jedem Selbst überlassen, je nach dem wie sauer er es mag ( oder süß ) ich nehme lieber etwas mehr Zucker da kommen die Aromen von Karotten, Apfel und Kiwi besser zur Geltung. Wieder ein ganz einfaches Rezept ohne viel schnick und schnack, bis auf die Kiwi ( Vitamin C ! ). Gelingt auch fast immer :-) lasst es euch schmecken. Ach ja, das Öl nicht vergessen!