Suppe : Gemüsesuppe mit Grießklößchen

Zubereitung

1. Gemüsebrühe

   1.Gemüse putzen und in Würfel schneiden.

   2.In vorgekochter Rinderbrühe geben.

   3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   4.15 Minuten auf mittlerer Themperatur köcheln lassen.

1. Grießklößchen

   5.Die Milch mit einem Teelöffel Butter und Gewürzen aufkochen.

   6.Den Grieß hineinschütten und rühren, bis sich ein glatter vom Topfboden abbäckt.

   7.Vom Feuer nehmen und das gequirlte Ei, nach belieben auch 2 EL geriebenen Käse darunterarbeiten.

   8.Mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel Klößchen abstechen, mit nassen Messer glattstreichen, in kochendes Salzwasser, oder wie ich in Gemüsebrühe gar ziehen lassen.

1. Servieren

   9.Auf den Teller anrichten und mit einer Prise Petersilie oder Kräuter servieren.

   10.Guten Hunger !