Menemen

Zubereitung

1. 1.Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika putzen fein schneiden, Tomaten würfeln. Dann das Fett erwärmen, Zwiebelringe, Paprika und Tomaten zugeben, 10 Minugen dünsten. Die Eier verquirlen, in die Masse schlagen und unter Rühren in ca. 3 Minuten fest werden lassen. Anschließend den Schafskäse zerbröckeln, darüber streuen und unterrühren. Dann abschmecken und sofort servieren.