Darf es heute mal Pizza anders sein oder Grünkohlpizza a`la Jörg die Dritte
Zutaten für 4 Personen
Pizzateig aus meinen Kochbuch Pizzateig a`la Jörg | etwas |
| Zutaten für die Pizzasoße | |
|---|---|
Passierte Tomaten | 150 ml |
Schalotte | 1 |
Knoblauch | 1 Zehe |
Pizzagewürz | 1 Esslöffel |
Meersalz aus der Mühle | 1 Prise |
schwarzen Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Zutaten für den Pizzabelag | |
|---|---|
Grünkohl geschnitten gibt es im Supermarkt an der Gemüsetheke in 400 Gramm Beutel | 400 Gramm |
Gemüsezwiebel | 1 kleine |
Lauchzwiebeln | 1 Bund |
weiße Champignons | 150 Gramm |
Artischocken Herzen | 1 kleines Glas |
Putensalami von Gutfried | 80 Gramm |
ungarische Salami von Zimbo | 80 Gramm |
Meersalz aus der Mühle | 1 Prise |
schwarzen Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
Rapsöl | 1 Teelöffel |
Pizzagewürz | 1 Handvoll |
Mozzarella gerieben | 400 Gramm |
Zubereitung
Die Pizzasoße
1.Schalotte und Knoblauch abziehen und fein schneiden oder hacken.Passierte Tomaten mit Schalotte,Knoblauch und Pizzagewürz verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Dann auf den Pizzateig verteilen.
Der Belag
2.Grünkohl im heißen Salzwasser 2 Min .blanchieren,mit einer Schaumkelle den Grünkohl in ein kaltes Wasserbad geben,im Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.Gemüsezwiebel abziehen und klein schneiden.Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Öl in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebel,Gemüsezwiebel und Champignons in die Pfanne geben.Mit Salz und Pfefer würzen und 3 Min. dünsten.
4.Artischocken Herzen abgießen, abtropfen lassen und was kleiner schneiden.Salami was klein schneiden.Grünkohl mit Salz;Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5.Pizzasoße auf dem Pizzateeig verteilen.Dann Grünkohl,dann das aus der Pfanne,Ungarische Salami,Artischocken und zum Schluss die Putensalami drauf verteilen.Jetzt den Mozzarella drauf geben und Pizzagewürz zum Schluss drauf streuen.
6.Im vorgeheizen Backofen bei 200 Gard Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen auf 180 Grad 30 bis 35 Min. backen.Aus dem Ofen nehmen,in 4 Stücke teilen und anrichten. Guten Appetit.
Tipp
7.Schaut euch auch mal meine beiden anderen Grünkohlpizzen an. Grünkohlpizza a´la Jörg und Grünkohlpizza a´la Jörg die zweite.
