Walnuss-Aprikosen-Konfekt

Zutaten für 1 Personen


Aprikosen getrocknet, fein gehackt	125 gr.
Aprikot Brandy oder Rum, Amaretto.....	3 EL
Marzipan-Rohmasse	200 gr.
Puderzucker	100 gr.
Kuvertüre	150 gr.
Walnusshälften	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1331 (318)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate38,4 g

Fett16,5 g

1.Die gehackten Aprikosen mit dem Schnaps übergießen und mind. 2 Stunden einziehen lassen.
2.Das Marzipan zufügen und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Nun den gesiebten Puderzucker darunterkneten.
3.Aus der Masse ca. 2 cm dicke Rollen formen und in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
4.Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen und jedes Marzipanstück hineintauchen, abtropfen lassen und auf Pergamentpapier setzen, dann mit je 1 Walnusshälfte garnieren.