Schwiegersohn-Eier

Zutaten für 4 Personen


Eier ( hart gekocht )	6
Sonnenblumenöl	4 EL
Flüssigwürze *)	1 EL
*) ( Golden Mountain Seasoning Sauce oder altnativ Maggi )	etwas
Tamarindenpaste	1 ½ TL
große rote Chilischote ( in feinen Ringen )	1
Zwiebel ( in feinen Ringen )	1
Wasser	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)616 (147)

Eiweiß10,5 g

Kohlenhydrate5,8 g

Fett9,1 g

Schwiegersohn-Eier
1.Die Eier pellen, dann jedes Ei 2-3 mal mit einem Zahnstocher einstechen. Öl im Wok erhitzen. Eier hineingeben und rundherum knusprig braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Eier vorsichtig längs halbieren und auf eine Servierplatte legen. Das Öl aus dem Wok bis auf 1 EL abgießen. Öl im Wok wieder erhitzen. Zwiebeln, Chili, Zucker, Wasser, Tamarindenpaste und Flüssigwürze im Wok erhitzen und ca. 3-4 Minuten – bis zum Eindicken – köcheln lassen. Sauce mit den Zwiebel- und Chiliringen über die Eier verteilen. Mit frisch gekochtem Reis servieren.

Hinweis
2.Das Rezept soll diesen Namen tragen, weil Schwiegermütter damit auf einfache Weise zu beeindrucken sind!