Lebkuchen - ergibt 50 Stk
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Zitronat (Sukkade) | 100 g |
Orangeat | 100 g |
Rosinen | 250 g |
Kognak | 3 cl |
Zucker | 250 g |
Nüsse gemahlen | 300 g |
Butter geschmolzen | 125 g |
Eier | 5 mittelgroße |
Zimt | 1 TL |
Nelken gemahlen | ¼ TL |
Backpulver | ½ Pck. |
Semmelbrösel | 50 g |
Mehl gesiebt | 5 EL |
Backoblaten Ø 7cm | 50 Stk. |
Zum Verzeiren: ganze Mandeln, Schokoladen- und Zuckerguss | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1834 (438)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate51,8 g
Fett20,9 g
Zubereitung
1.Zitronat, Orangeat und Sultaninen über Nacht im Kognak einweichen und dann mit dem Zauberstab zu Mus verarbeiten.
2.Restliche Zutaten nach und nach zum Sultaninenmus geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3.Teig mit Eiskugel Portionierer auf die Oblaten setzen und gleichmäßig verteilen, einige mit Mandeln verzieren.
4.Backen 200° - 220° für 20 - 25 Minuten
5.Nach Belieben mit Zucker- oder Schokoladenguss überziehen.
