Bratheringe selbst eingelegt

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Grüne Heringe frisch	8 große
Mehl zum wenden Salz und Pfeffer zum würzen und Öl zum braten	etwas
Marinade	etwas
Zwiebeln frisch	4 große
Pfefferkorn weiß	15
Senfkörner	2 EL
Lorbeerblätter	4
Salz	4 Teelöffel (gestrichen)
Zucker	4 EL
Weinessig	½ L
Wasser	½ L

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)41 (10)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett0,0 g

1.Fische waschen von innen und aussen salzen und in Mehl wenden, Marinade zubereiten, Wasser u nd Essig in einen Topf gießen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden Alle Zutaten in die Salzessiglauge geben und alles miteinander aufkochen und ca, 2 Min. kochen lassen, Jetzt werden die Heringe im heißen Öl gebraten ,ca 4 Min. auf jeder Seite, Dann die heißen Heringe sofort in die etwas abgekühlte Brühe geben. . Für etwa 24 Std kalt stellen. Ich habe die Heringe gestern Nachmittag zubereitet und vorhin die erste Kostprobe genommen,schmecken jetzt schon , ;-)))
2.Und dann mit Bratkartoffeln essen, mmmmmmmmm