Schwarzwurzelsalat

20 Min

Schwarzwurzelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Schwarzwurzeln Konserve abgetropft	2 Gläser
Zwiebel rot	1
Senf mittelscharf	2 EL
Senf bayrisch	1 EL
Orangen-Champagnermarmelade	1 EL
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert	50 g
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)896 (214)

Eiweiß17,0 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett15,9 g

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und zusammen mit dem Schinkenspeck getrennt voneinander fein würfeln.
2.Zwiebelwürfel, Orangen-Champagnermarmelade und scharfen und süßen Senf miteinander vermengen. In der Zwischenzeit die Schinkenwürfel knusprig braten, die Pfanne vom Herd nehmen und die Schwarzwurzeln kurz mit dem Schinken durchschwenken.
3.In die Salatschüßel geben und das Dressing untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.