Mango-Suppe mit Reis, kalt und warm

Mango-Suppe mit Reis, kalt und warm - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Reis	1 Kochbeutel
Mango Fruchtnektar	1 L
Mango, schälen	1 reife
Finesse Zitronenschale, gerieben	1 Btl
Zucker	100 g
Speisestärke	1 geh. EL
Zitronen-Melisseblättchen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)378 (90)

Eiweiß0,5 g

Kohlenhydrate20,4 g

Fett0,4 g

Zubereitung

1.Reis nach Anweisung garen, abkühlen lassen.
2.Mango nach dem Kühlen der Suppe vom Stein lösen, in Würfelchen und in ein paar dünne Scheiben schneiden. Mit Zitro-Saft beträufeln.
3.400 ml Saft mit Zucker und Zitronenschale aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Saft verrühren, in die heiße Suppe geben. Kalten Saft einrühren und kalt stellen.
4.Auf Tellern: Reis und Mangowürfel darauf verteilen, die kalte Suppe darüber geben.
5.Mit Melisseblättchen und den Mangoscheiben garniert servieren.
6.Guten Appetit!