Kohlrabiauflauf
Zutaten für 5 Personen
Kohlrabi frisch, es waren sehr große | 2 Stück |
große Kartoffeln | 5 Stück |
Gratinkäse | 200 gr. |
Béchamelsoße, fertig | 1 Liter |
Cremefine "zum kochen" | 250 ml |
Hackfleisch gemischt | 500 gr. |
Tomaten getrocknet | 5 Stück |
Schalotte | 1 Stück |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Gewürzmischung | etwas |
| Was ich sonst noch brauche | |
|---|---|
feuerfeste Formen | 5 Stück |
Zubereitung
Vorbereitung
1.Kohlrabi schälen, und in etwa 2mm starke Scheiben schneiden, die Kartoffeln ebenso. Beides getrennt voneinander in einer leichten Gemüsebrühe fast fertig garen. Abschütten und beiseite stellen damit sie gut abtropfen können. Die getrockneten Tomaten in ganz kleine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehn und ebenso klein würfeln. Die Bechamel mit Sahne verdünnen, sollte nicht so dünn sein, gerade so, dass man sie verstreichen kann. ( leider bekommt man die nicht bei uns, war ein mitbringsel aus dem letzten Südtirol Urlaub, die ist aber besser, richtig schön dick, kann man fast schneiden, deswegen mit Cremefine etwas strecken ).
2.Das Hackfleisch kurz anbraten, die gewürfelten Tomaten und Schalotte untermischen und kräftig durchbraten. Krätig abschmecken mit Gewürzmischung .
Fertigstellung
3.Backofen auf 180° C O/U-Hitze vorheizen. Das Hackfleisch in die Formen gleichmäßig verteilen.Etwas Bechamelsoße darüber verstreichen. Nun die vorgegarten Kohlrabi und Kartoffelscheiben schräg und Fächerförmig auf das Hackfleisch legen. Noch etwas Cremefine über das ganze verteilen. Mit einigen Umdrehungen Pfeffer a.d.M. würzen. Die restliche Bechamelsoße darüber verteilen und glatt streichen. Nun noch den Gratinkäse darüber verteilen und für ca 40 min. in den Backofen
