Kohlpudding nach Omas Rezept, mit Salzkartoffeln und Soße......
1 Std 30 Min
Zutaten für 5 Personen
Weißkohl frisch | 1 kleiner |
Wirsingkohl frisch | 1 kleiner |
Hackfleisch gemischt | 1500 gr. |
Zwiebel | 1 |
Senf mittelscharf | 1 Esslöffel |
Salz | 1 Teelöffel |
Pfeffer aus der Mühle | 1 Teelöffel |
Kräuter gehackt | 1 Teelöffel |
Paniermehl | 1 Esslöffel |
Eier | 2 |
| Für die Leckere Soße | |
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Den abgegoßenen Sud mit etwas Margarine und Mehl andicken... | etwas |
| Man benötigt noch | |
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Eine Eloxierte Reinaluminiumform mit Deckel siehe Fotos | etwas |
Im Handel erhältlich von Dr.Oetker | etwas |
Zubereitung
1.Hackfleisch mit derZwiebel, dem Senf, Salz Pfeffer Kräuter Paniermehl und den Eiern würzen und gut durchkneten....Gekühlt durchziehen lassen.... Den Weiß und Wirsingkohl waschen ....am Strunk Kreutzförmig einschneiden und leicht anköcheln um einzelne Blätter zu lösen...
2.Die Kohlblätter liebevoll in die Allufomgeben....schön Rundherum schichten... Abwechselnd mit Hackfleisch und Kohlblättern füllen.... Zum Schluß ein Paar Kohlblätter daraufdrücken. Mit dem Deckel verschließen....
3.In einem großen Topf im Wasserbad ca. eine Stunde Kochen... Der kohlpudding gart nun in seinem eigenen Sud..... Den Sud abgießen und eine Leckere Soße daraus Zaubern....... Den Kohlpudding stürzen....Man reicht dazu Leckere Salzkartoffeln und die Leckere Soße...
4.Guten Apetitt..... Kleiner Tipp..... In der Allufom kann man auch leckeren Gugelhupf backen...Oder Wackelpudding... Grießbrei und vieles mehr zubereiten......Immer Lecker und fürs Auge....
