Kara`s Erbsensuppe us d ´r Lamäng

8 Tage

Zutaten für 6 Personen


Erbsen grün getrocknet	1 Päckchen
Bauchspeck gewürfelt	1 Päckchen
Zwiebel gewürfelt	2
Knoblauch frisch	2 Zehen
Suppengrün frisch	1 Päckchen
Wasser	1 Liter
Kartoffel	5
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Gemüsefond oder Brühe selbstgemacht oder aus dem Glas	etwas
Lorbeerblätter	etwas
Kreuzkümmel gemahlen	etwas
Sojasoße dunkel OHNE Glutamat = von Kikkoman	etwas
Harissa-Paste	etwas
Senf mittelscharf	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Majoran Gewürz	etwas
Thymian	etwas
Aceto Balsamico Reduktion	etwas
Kräuteressig	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Koriander	etwas
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen	etwas
Mettenden	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)11 (3)

Eiweiß0,1 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett0,1 g

1.Erbsen wässern, Kartoffel, Zwiebel, Speck, Knoblauch + Suppengemüse würfeln. Den Speck auslassen. Zwiebel und Suppengrün darin anschwitzen. Die Erbsen und die Kartoffel dazu. Wasser bzw Brühe dazu (mit einem Liter anfangen und später immer mal auffüllen bis die Konsistenz so ist wie man es mag.) Mit allem würzen was ich aufgezählt habe. Mit Soja, Senf, dem Essig und Harissa vorsichtig sein. Minimum eine Std köcheln lassen. Ich habe Gas = ich vergesse den Topf dann ca 2 Std auf dem Herd. dann lege ich Bockwürste oder Mettenden (jeder wie er mag - geht auch beides) in die Suppe. Ofen aus. Nächsten Tag dann aufwärmen und nochmal nach - abschmecken. Dazu Wasser trinken oder ein gutes Bier :O)