Lammspieße,mariniert

39 Min

Zutaten für 4 Personen


Lammfilet	750 gr
Schalotten,feingehackt	2
geriebener Knoblauch	2 tl
fein geriebener Ingwer	2 tl
Kreuzkümmelpulver	1 eßl
Chilipulver,mild	1 eßl
Fenchelsamen	1 eßl
frischer Koriander,gehackt	1 handvoll
frische Minze,gehackt	2 eßl
Naturjoghurt	250 gr
Zucker	½ tl
Limette/Saft	1 kl
Salz,Pfeffer,Zitronenspalten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)224 (54)

Eiweiß6,2 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett2,0 g

1.Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden,in eine Keramikschüssel legen.Für die Marinade alle Zutaten in einem Mixer fein verarbeiten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.Über das Fleisch gießen und mindestens 24 Stunden kühl stellen. Vor der Zubereitung einige Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und auf Spieße stecken
2.Im vorgeheizten Backofen bei ca 200 grad etwa 12 - 15 min auf den Punkt braten,danach heiß mit Naan Brot oder Pitabrot und Zitronenspalten zum ausdrücken servieren. Dazu schmeckt auch ein Gurke-Minze Dip oder Tzaziki