Sardinen gebraten

Sardinen gebraten - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Sardinen	500 g
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Knoblauchzehen gehackt	2
Zitronenthymian	etwas
Rosmarin gehackt	etwas
Mehl	3 EL
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)571 (137)

Eiweiß21,9 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett5,3 g

Zubereitung

1.Die Sardinen vorbereiten. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In jede Sardine etwas Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und ein paar Thymianblättchen geben. Zusammenklappen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2.In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Sardinen von außen nochmals mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden und von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Küchenkrepp das überflüssige Öl aufsaugen. Mit Baquette, Salat und Zitronenspalten servieren.