Vorrat: Tomatensauce
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Tomaten | 2 kg |
gelber Spitzpaprika | 500 g |
große Zwiebeln | 2 |
Chilischote | 1 |
Rotweinessig | 200 ml |
Zucker braun | 1 EL |
grobes Meersalz | 2 TL |
gemahlene Nelken | ½ TL |
Paprika edelsüß | 1 TL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1.Zwiebeln und Paprika in grobe Stücke schneiden, Tomaten vierteln. Alles in einem großen Topf ca. 45 Minuten köcheln lassen.
2.Tomatenmasse mit einem Mixstab pürieren. Wer mag, kann alles noch durch ein Sieb passieren. Gewürze und Essig zugeben, gut umrühren und ca. 15-20 Minuten etwas einkochen. Sauce in Gläser füllen, sofort verschließen und 20 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
