Kartoffel - Gemüse - Eintopf mit Rindswurst

Kartoffel - Gemüse - Eintopf mit Rindswurst - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Kartoffel, klein gewürfelt	6 Stück
Blumenkohl gegart	200 g.
Zwiebel frisch gegart in Weißwein	1 Stück
Rindswürste	2 Stück
Karotte, geschält, und in Scheiben geschnitten	1 Stück
Eier	2 Stück
Schnittlauch	1 Eßl.
Instantbrühe	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)98 (24)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate2,4 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Kartoffelwürfel und Karotten in Instantbrühe kochen. Zwiebeln in Weißwein dazu geben ( hatte ich von einem Rezept eingefroren ).
2.Blumenkohl klein schneiden und mit in die Suppe geben, mit dem Zauberstab pürieren.
3.Rindswürste in Scheiben schneiden, auch zur Suppe geben, Eier verrühren und bei leichtem köcheln einrühren.
4.Suppe in Teller machen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.