Mehalabije Toast

arabischer Pudding mit Zwieback

von hayeti1987
Mehalabije Toast - Rezept
   FÜR 10 PERSONEN
16
Zwieback
1,5 Glas
Zucker
1 Glas
Wasser
0,2
Zitrone, nur der Saft
1 Liter
Milch
5 EL
Speisestärke
2 EL
Zucker
1 Dose
Guschta, gibts von Gazi oder Nestle beim Türken oder Araber, siehe Bild
Pistazien, Kokosraspel, gemahlene Mandeln nach Geschmack
1
Im Original wird das Rezept mit gerösteten Toastbrotscheiben gemacht. Ich mach es aber immer mit Zwieback. Zwieback in einer eckigen Auflaufform auslegen. Der Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft zum Sirup einkochen (dauert ca. 7 Min.). Die Zwieback mit dem Sirup tränken, sollen richtig vollgesogen sein. Die Speisestärke mit dem Zucker und ein wenig Milch glattrühren. Milch aufkochen, die Speisestärke-Milch einrühren. So lange rühren bis ein fester Pudding entsteht. Die Dose Guschta einrühren, auf dem getränkten Zwieback verteilen. Nach dem abkühlen im Kühlschrank kühlen. Mit Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln, was das Herz begehrt bestreuen. Mit dem Pfannenwender in Rauten schneiden.