Lammlachse in einer Rosmarin / Thymian Panade

Lammlachse in einer Rosmarin / Thymian Panade - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Lammlachse	2
Knoblauchzehe gehackt	1
Rosmarin, gehackt	4 Zweige
Thymian frisch , gehackt	2 Stengel
Semmelbrösel	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl nativ	etwas
Mehl	etwas
Ei	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1958 (468)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate49,5 g

Fett26,6 g

Zubereitung

1.Lammlachse salzen und pfeffern.
2.Alte Brötchen ( Semmel ,Schribben )zu Paniermehl reiben.
3.Rosmarin und Thymian klein hacken und mit dem Paniermehl vermischen.
4.Die Lammlachse mehlieren, im geschlagenen Ei wenden und zum Schluß in der Panade mit den Kräutern wenden.
5.Die Lammlachse kurz von allen Seiten anbraten und dann in den vorgeheitzten Backofen ( 160 Grad ) ca. zehn Minuten in einer feuerfesten Form, mit zwei EL Butter im Backofen "backen ".
6.Dazu gibt es Bohnengratin.