Zitronenhuhn ,französisch
....für die warme Jahreszeit
von rosso
FÜR 2 PERSONEN
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1
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Brathähnchen |
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1
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Eisbergsalat |
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1
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Saft einer Zitrone |
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150
g
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Reis |
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1
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Eigelb |
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0,5
l
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Hühnerbrühe |
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1
Bund
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Petersilie glatt frisch gehackt |
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Salz,Cayennepfeffer |
1
Vom fertigen Brathähnchen die Haut entfernen und das Fleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
2
Zwischenzeitlich die Brühe erhitzen mit Salz und Cayennepfeffer (nach Geschmack )würzen.
3
Zwei El Brühe in eine Schüssel geben und mit dem Eigelb verquirlen.Die Mischung zurück in die Brühe geben und mit dem Hähnchenfleisch kurz erhitzen.Abschmecken mit Zitronnsaft.
4
Den Eisbergsalat nach dem Waschen klein schneiden und in eine grössere Schüssel geben.Darauf das Hähnchenfleisch mit der Sosse geben.
Als Beilage : Reis und mit klein geschnittener Petersilie.