Beerige Kekstorte

Zutaten für 8 Personen


Butterkekse	200 Gramm
weiche Butter	150 Gramm
Qimiq	500 Gramm
Zucker	100 Gramm
Topfen	100 Gramm
Saft einer halben Zitrone	etwas
Vanillezucker	1 Päckchen
geschlagene Schlagobers	160 Gramm
Erbeeren / ich nehme Dosen Pfirsich	300 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1541 (368)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate22,7 g

Fett29,4 g

1.Kekse in ein Plastiksackerl füllen und zerbröseln. Butter weich werden lassen und in einer Schüssel mit den Keksbröseln gut verkneten. Diese Masse in eine Springform füllen und gut andrücken. Qimig in einer Schüssel glatt rühren. Zucker, Topfen, Zitronensaft und Vanillezucker einrühren. Ein Teil der Erdbeeren in Scheiben schneiden und für die Randverziehung auf die Seite legen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Schlagobers aufschlagen. Erdbeerstückchen und Schlagobers vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Die Erdbeerscheiben am Rand der Springform aufstellen. Die flüssige Masse einfüllen. Über Nacht kalt stellen.