Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade

30 Min

Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren frisch	500 gr.
Rhabarber frisch, geputzt gewogen	500 gr.
Bourbon-Vanillezucker, Bio-Qualität	2 Päckchen
Gelierzucker 1:1	1000 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)896 (214)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate51,6 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Die Erdbeeren waschen, putzen und in einen Kochtopf füllen. Den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker zu den Erdbeeren geben.
2.Alles über Nacht, zugedeckt, im Topf ziehen lassen.
3.Am nächsten Morgen: Die Marmeladenmasse 4 Minuten kochen lassen. Von der Kochstelle ziehen und pürieren. Noch einmal 1 Minute kochen lassen und in Gläser abfüllen.