Roggenmischbrot

Zubereitung

1. Vorteig:

   1.Die Hefe mit Mehl und Wasser-Milchmischung auflösen und ruhen lassen bis es Blasen wirft.

1. Zubereitung:

   2.Roggenmehl mit Weizenmehl mischen,Salz,Brotgewürz, Öl,Hefe und Wasser-Milchgemisch dazugeben,alles zu einem Teig verarbeiten.Teig verkneten und 2 Std.ruhen lassen.Teig nochmals kneten und zum Laib formen ,etwas einschneiden und nochmal ruhen lassen.

1. Backen:

   3.Bei 250 Grad 10 Minuten Bei 200 Grad 50 Minuten backen.