Zucchinipfannkuchen

1 Min

Zucchinipfannkuchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Eier	2
Milch	500 ml
Mehl	250 g
Salz	1 TL
Hirseflocken	2 EL
Mineralwasser	3 EL
Zucchini	1 kleine

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)613 (146)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate27,3 g

Fett1,4 g

Zubereitung

1.Eier in einer Schüssel verquirlen.
2.250 ml Milch zugießen und verrühren.
3.Das Mehl zufügen und rühren bis keine Klümpchen mehr sind.
4.Hirseflocken, restliche Milch, Wasser, Salz zufügen und gut verrühren. 15 Min. quellen lassen.
5.Zucchini schälen und fein raspeln, etwas ausdrücken und in den Teig einrühren.
6.Pfanne gut erhitzen und Pfannkuchen ausbacken.