Der Versuch eines Mohn-Hefezopfes
Zutaten für 1 Personen
| Hefeteig | |
|---|---|
Mehl | 750 gramm |
Butter | 100 gramm |
Ei | 1 |
Zucker | 150 gramm |
Vanillezucker | 2 Päckchen |
warme Milch | 250 ml |
Trockenhefe | 2 Päckchen |
| Füllung | |
|---|---|
kalte Milch | 250 ml |
Puddingcreme | 1 Päckchen |
Mohnback | 1 Päckchen |
| Guss | |
|---|---|
Saft der Zitrone | 1 |
Puderzucker | 100 gramm |
Zubereitung
1.Alle Zustaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, das Mehl hab ich gesiebt. Da es Trockenhefe ist, habe ich keinen Vorteig gemacht. Wenn alles schön ordentlich verknetet ist, ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.Nun den Teig ausrollen. Kalte Milch mit der Puddingcreme verrühren und das Mohnback unterrühren. Die Füllung auf den Hefeteig geben und den Teig dann zusammen klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.
3.Aus dem Saft der Zitrone und dem Puderzucker einen Guss herstellen, er sollte flüssig bleiben. Wenn der Zopf fertig ist, ihn sofort aus dem Ofen nehmen und mit dem Guss bestreichen, so zieht die Zitrone schön ein.
4.Ich wollte meinem Mann eine Freude damit machen, da seine Mama immer so einen Zopf gemacht hat, allerdings aus Quark-Ölteig, mit dem steh ich aber auf Kriegsfuss, also mußte ein Hefeteig her. Vom Anschneiden her sieht er lecker aus, ich hoffe er schmeckt auch lecker.
