Focaccia

2 Std

Zutaten für 4 Personen


Sesam	etwas
Meersalz grob	etwas
Knoblauchzehe	1
Kräutermischung TK	4 TL
Olivenöl extra vergine	2 EL
Hefe	½ Würfel
Mehl	250 g
Wasser lauwarm	150 ml
Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB	etwas
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)897 (214)

Eiweiß6,3 g

Kohlenhydrate44,9 g

Fett0,7 g

1.Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Chili-Rosmarinsalz vermischen und zusammen mit Olivenöl unter die Hefe kneten. Den Teig 5 Minuten lang durchkneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
2.Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn der Teig aufgegangen ist, Knoblauch und Kräuter unterkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einer Scheibe formen, erneut 20 Minuten gehen lassen.
3.Mit dem Finger ein paar dellen in das Brot drücken und mit Sesam und Meersalz bestreuen. Das Focaccia 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.
4.Dazu schmeckt am besten eine leckere Kräuterbutter.