Rote Bete Hummus & Baba Ghanoush mit Pita Brot

45 Min

Rote Bete Hummus & Baba Ghanoush mit Pita Brot - Rezept

Zutaten für 8 Personen


Fuer das Rote Bete Hummus	etwas
Kichererbsen Konserve	300 g
Rote Bete Konserve abgetropft	300 g
Sesampaste Tahine Tahina	150 g
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen	3
Saft einer Limone	etwas
Salz	etwas
Fuer das Baba Ghanoush	etwas
Aubergine frisch	500 g
Zwiebel	½ kl.
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	50 g
Petersilie glatt frisch	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)692 (165)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate14,0 g

Fett8,6 g

Zubereitung

1.Rote Bete Hummus: Kichererbsen und Rote Bete abtropfen lassen, Beides zusammen mit etwas Wasser, der Sesampaste, Limonensaft, Oel, Knoblauchzehen mit einem Stabmixer puerrieren. Mit Salz abschmecken und fuer ca eine 1/2 Stunde ziehen lassen.

2.Baba Ghanoush: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Aubergine an mehreren Stellen mit der Gabel einstechen und im Ofen grillen, bis die Haut aufplazt und die Aubergine weich ist. Abkuehlen lassen und anschliessend schaelen. Die Aubergine mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Oel mit einem Stabmixer puerrieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

3.Pitabrote im Ofen aufbacken und warm mit den Dips servieren.