Paprikagemüse mit Frikadellen und Reis

Zutaten für 3 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Eier Freiland	2 Stück
Paniermehl	etwas
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Thymian ca. 1/2 Teel.	etwas
Paprikaschoten rot und grün	3
Gemüsezwiebel	1
Knoblauchzehe	1 Stück
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß	etwas
Öl zum Braten, 1 Packung stückige Tomaten	etwas
Reis eine große Tasse	250 Gramm
dazu 2 große Tassen Wasser + 1/2 Teel. Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1116 (266)

Eiweiß15,4 g

Kohlenhydrate26,0 g

Fett11,1 g

1.!.) Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, gepreßte Knoblauchzehe, Eier, Paniermehl und Gewürzen vermengen. Frikadellen formen ca. 6 Stück und braten. 2.) Paprika und Zwiebel putzen, waschen, klein schneiden. In etwas Öl ca. 20 Minuten andünsten. 1 Packung stückige Tomatensoße dazu gießen, Knoblauch schälen, pressen dazu geben. Abschmecken. 3.) Reiswasser kochen, salzen, Reis einrühren und quellen lassen auf kleiner Stufe. Dauert nur 10-12 Minuten. 4.) Anrichten. Reis in eine Tasse geben, auf einen Teller stürzen, Paprikagemüse dazu geben, Frikadellen dazu legen. Fertig......