Likör: Eierkognak ... ala Oma

aus den handschriftlichen Aufzeichnungen meiner Oma "übersetzt" ..... mit 4 Fotos

von rainbow3
Likör: Eierkognak ... ala Oma - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
500 ml
Milch
1 Stk.
Vanilleschote
5
Eigelb
250 g
Zucker
250 ml
Alkohol aus der Apotheke
1
Milch mit der Vanilleschote zusammen aufkochen, dann wieder erkalten lassen. Anschließend Vanilleschote entfernen.
2
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die kalte Milch langsam unterrühren.
3
Zuletzt tropfenweise den Alkohol unterrühren. (Insgesamt ca. 1 Stunde rühren.)
4
Dann in Flaschen füllen.
5
Ergibt ca. 1 Liter.
6
PS: Ich habe eine kleinere Menge (2/5) mit 2 Eigelb, 100ml Alkohol ... gemacht. Denn 1. wusste ich ja nicht wie es wird und wollte es erstmal testen, 2. denk ich mal hält sich das nicht so sehr lange und ich bin hier die einzige die sowas trinkt (muss mir mal ne Freundin einladen) und 3. ist ja auch der Alkohol relativ teuer und war mir dann auch zu schade zum wegwerfen (wegen Haltbarkeit).