Mangold -Champignon-Pfanne

Zubereitung

1. 1.Von den Mangold die grünen Blätter abschneiden und kleinschneiden ---Champignons putzen blättrig schneiden

   2.Die Zwiebel und den Knoblauauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten.

   3.Nun kommen die Champignons dazu etwas andünsten und dann den Mangold dazu ----zusammenfallen lassen ,,,halbierte Tomaten zugeben

   4.Die Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe angießen ------mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen --langsam köcheln lassen .

   5.Zum Schluß kommen die al dente gekochten Nudeln dazu -- gleich von den Nudeltopf in die Pfanne geben ,wenn nötig nochmals nachwürzen.

   6.Nun auf einen Teller anrichten mit gehobelten Parmesan bestreuen und genießen .