Suppe : Hackfleischeintopf, Gemüse, mit hauch arabisch und Schärfe für die Sinne

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Schwein/Rind Hackfleisch frisch	200 Gramm
Metzgerzwiebel	200 Gramm
Möhren gewürfelt	150 Gramm
Tomate gewürfelt	300 Gramm
Öl	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Baharat	2 TL
Rotwein	50 ml
Brühe	750 ml
Basmati-Reis	200 Gramm
Piri Piri Chilischote	1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)	etwas
Pfeffer und Salz aus der Mühle	etwas
Basilikum Gewürz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)463 (110)

Eiweiß5,8 g

Kohlenhydrate14,4 g

Fett3 g

1. Fettreduziertes gemischtes Hackfleisch (z.B.: v. Netto) in Öl anbraten.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
3. Karotten in Würfel mit andünsten, anschließend mit Tomatenmark rösten.
4. Mit Brühe und Rotwein ablöschen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilisoße/Chilischote und Baharat abschmecken. 20 Minuten köcheln.
5. Basmatireis vom Vortag und gewürfelte Tomate mit Basilikum (z.B. Tomato al Gusto) hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.