Austernpilz-Pfanne wie wir sie mögen

Zubereitung

1. 1.Lauch in Ringe schneiden und im Butterschmalz kurz anbraten. Herausnehmen und die Austernpilze darin weiterbraten.

   2.Würzmischung draufgeben , gut vermischen .Die Lauchringe über die Pilze geben und umrühren. Die Kräutercreme einrühren , aber nicht mehr braten . Petersilie drüberstreuen und kurz untermengen .

   3.Nach Bedarf nochmal salzen und pfeffern. Wir haben die Pilzpfanne auf rustikalen Bauernbrot serviert .

   4.Wer möchte, kann noch 1 verquirltes Ei unterziehen und in der Pilzpfanne stocken lassen. Ist auch sehr lecker .