Currysuppe
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Black-Tiger-Garnelen, geschält | 250 g |
Paprika rot | 1 |
Paprika gelb | 1 |
Paprika grün | 1 |
Zuckerschoten | 100 g |
Karotten | 100 g |
Mehl | 1 EL |
Gemüsebrühe | 600 ml |
Kokosmilch | 425 ml |
Kichererbsen Konserve | 425 g |
Mandarine Konserven | 400 g |
Currypaste gelb | 1 TL |
Zucker | 1 Prise |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Curry | etwas |
Salz | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1.Die Garnelen auftauen und gut abtropfen lassen. Paprika würfeln. Zuckerschoten schräg halbieren. Karotten in dünne Scheibchen schneiden.
2.Das Gemüse im Topf mit etwas Öl anbraten und mit dem Mehl bestäuben. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und alles zusammen aufkochen lassen.
3.Die Garnelen hinzufügen und für ca 10 Minuten im Topf garen.
4.Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. Ebenso die Mandarinen mit Saft.
5.Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
6.Bei uns gab es Baguette dazu.
