Winterrotkohl mit Zimtnote

Zubereitung

1. 1.Den Rotkohl klein schneiden und in Salzwasser mit einem ordentlichen Schuß Essig bißfest kochen .

   2.Den Apfel in kleine Stücke schneiden ,dann 3-4 EL Schmalz in einem Topf schmelzen lassen und den Apfel kurz darin anschwitzen .

   3.Den Rotkohl abgießen und zu den Apfelstücken geben und ca. 3-5 min schmoren lassen . Nun mit Salz , Pfeffer und etwas Zimt würzen , eventuell noch etwas Schmalz zugeben .

   4.Auf dieses Rezept bin ich durch Zufall gekommen , ich habe mich im Kühlschrank beim Schmalz vergriffen , habe Griebenschmalz mit Bratapfellgeschmack genommen und es hat super geschmeckt .