Nudelsalat
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Eierteigwaren | 250 g |
saure Gurken | 1 Glas |
Zwiebel | 1 |
Miracel Whip | 1 Glas |
Tomaten | 2 |
Paprika | 2 |
grüne Gurke | ½ |
Salz, Pfeffer, etwas Muskat | etwas |
Mais 340g | 1 Dose |
Salatkräuter TK | 2 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1520 (363)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate69,8 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1.2 saure Gurken und die Zwiebel in Stücke schneiden und in einen Standmixer geben. Miracel Whip , Salatkräuter und etwas Gurkenbrühe dazugeben und alles zu einem Dressing pürrieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2.Die Nudeln bißfest (8min) kochen und abkühlen lassen.Tomaten, Paprika, die grüne Gurke und die sauren Gurken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mais in eine Schüssel geben.Die Nudeln dazugeben und alles vermengen. Zum Schluss das Dressig dazugeben und alles miteinander vermischen, midestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und nochmals ggf. mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken.
