Kassler mit Chili

1 Std

Kassler mit Chili - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kasslernacken	1 kg
frischen Ingwer	30 g
Chilischote	1 rote
scharfe Chilisoße	6 EL
süß-scharfe Sojasoße	6 EL
Knoblauchzehen	10
Fleischbrühe	150 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)653 (156)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate33,6 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Den Ingwer dünn schälen und fein hacken.
2.Chilischote halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.
3.Beides mit der Chili - und Sojasoße verrühren.
4.Das Fleisch damit rundherum bestreichen.
5.Einen Bratschlauch vorbereiten und das Fleisch mit den Knoblauchzehen und der Fleischbrühe hineingeben, nach Packunganweisung verschließen und oben 1cm breit einstechen.
6.Auf das kalte Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ( Umluft 180 ° ) auf der 2. Schiene von unten 60 Minuten schmoren.
7.Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der scharfen Soße anrichten.