Fisch : Lachs im feinen und frischen Gemüseauflauf

50 Min

Zutaten für 2 Personen


Karotten gewürfelt	200 Gramm
Lauch gewürfelt	200 Gramm
Zucchini gewürfelt	150 Gramm
Fleischtomate frisch, gewürfelt	150 Gramm
Lachs	300 Gramm
Weißwein	100 ml
Zitrone Fruchtsaft	1 EL
Öl	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)326 (78)

Eiweiß6,2 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett4,0 g

1.Karotten in kleine Stücke schneiden und in heißem Wasser 4 Minuten blanchieren, Restliches Gemüse klein schneiden und in die Auflaufform geben, zwischen dem Gemüse zwei leckere Lachsfiletstücke einbauen. Mit Pfeffer und Salz und Zitronensaft würzen.
2.Mit 100 ml Weißwein angießen, ein bißchen Oliven-Öl darüber. Die ganze Auflaufform in den Bratschlauch geben und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze bei frischen Fisch 30 Minuten, TK ca. 40 Minuten garen.
3.Mit Reis servieren. Guten Apetit !