Weihnachtsplätzchen: Vanilletaler
30 Min
Zutaten für 100 Personen
Zutaten für 100 Personen
weiche Butter | 200 g |
Puderzucker | 200 g |
Ei | 1 Stk. |
Eigelb | 4 Stk. |
Bourbon-Vanillearoma | 1 pckg |
Mehl | 420 g |
Salz | 1 Prise |
Backpulver | ½ TL |
Zimt | 1 Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1906 (455)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate61,5 g
Fett20,8 g
Zubereitung
1.Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Ei verquirlen. Hälfte davon mit den Eigelben verrühren. Portionsweise unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Mehl, Salz, Backpulver, Zimt unterkneten. Als Kugel in Folie gewickelt ca. eine Stunde kühlen.
2.Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen mit Wellenrand (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Übriges Ei verquirlen. Die Taler damit bestreichen, mit einer Gabel Muster ziehen. Ca. 10 Min. backen.
