SALATE: Lauwarmer Chicoree-Salat

Zubereitung

1. 1.Birnen schälen, vierteln , entkernen und in Spalten schneiden.

   2.Butter in einer Pfanne erhitzen, die Birnenspalten darin goldgelb anbraten, dann mit Zucker bestreuen und 5 - 8 Min. weiterbraten.

   3.Cicoree putzen, längs halbieren, bitteren Keil herausschneiden dann in 2 cm Stk. schneiden, diese mit der geh. Petersilie zu den Birnen geben. Mit Salz und Pfeffer v.d. Mühle und dem Essig würzen. E Voila -fertig.

   4.Passt zu: Koteletts oder Kurz gebratenen Schweinfilet's-Medaillions - dazu ein Baguette oder Chiabattbrot.

   5.Ohne Fleischbeigabe eine vegetarischer Genuss