Pasta mit Zitronenhuhn

40 Min

Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	300 g
Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten	300 g
Parmesan	50 g
Kapern abgespült	3 EL
Olivenöl	3 EL
Zitronenpfeffer	etwas
Weißwein	etwas
Chilli rot, entkernt, und gehackt	1
Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten	1
unbehandelte Zitronenschale abgerieben	1 EL
Zitronensaft	3 EL
Basilikumblätter gehackt	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)963 (230)

Eiweiß18,2 g

Kohlenhydrate30,3 g

Fett3,7 g

Zubereitung

1.Die Nudeln in Salzwasser 10 bis 12 Minuten bissfest kochen und abgießen.
2.Inzwischen eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen (noch ohne Öl). Dann Öl, Kapern, Knoblauch und Chili darin 1 Minute anbraten.
3.Hähnchenbrust klein schneiden und mit der geriebenen Zitronenschale hinzufügen und 4 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
4.Nudeln, Zitronensaft und Basilikum dazugeben, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.
5.Optisch sieht es sehr gut aus, wenn man den Teller vor dem Servieren mit etwas Parmesan und dem Zitronenpfeffer dekoriert.
6.Der Wein ist nicht zum Kochen da, sondern begleitend zum Gericht.