Weizencurry

Zubereitung

1. 1.Über Nacht den mit Wasser bedeckten Weizen einweichen.

   2.Dann eine Stunde bei kleiner Hitze garen und anschließend im geschlossenen Topf noch eine Stunde nachquellen. Kein Salz zufügen! Anschließend das übrige Wasser abgießen.

   3.Die Paprika in Würfel schneiden, den Lauch in Ringe, die Zucchini und die Champignons in Scheiben und alles im heißen Öl andünsten bis es gar ist.

   4.Den Weizen, den Gemüsebrühwürfel, die Sojacreme und die Aprikosen hinzufügen. Mit Curry würzen und evtl. mit Salz abschmecken.

   5.Ich bitte um Entschuldigung: ich hatte die Champignons vergessen, deshalb stehen sie nun an letzter Stelle. Als Zubereitungszeit nenne ich die Zeit, von der an der gegarte Weizen schon zur Verfügung steht.