Nierchen mit Paprika und Weisswein

20 Min

Nierchen mit Paprika und Weisswein - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Schweinenierchen, halbiert, geputzt und in grobe Würfel geschnitten	8
mittelgrosse grüne Paprikaschoten	2
grosse Zwiebeln	2
scharfer Dijonsenf	2 EL
trockener Weisswein	1 dl
Gemüsebrühe	1 dl
Salz, Pfeffer	etwas
Sonnenblumenöl	etwas
etwas Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)891 (213)

Eiweiß17,1 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett16,1 g

Zubereitung

1.Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Beides im Oel schmoren. Dann die Schweinenierchen dazugeben, kurz unter Wenden braten, den Senf unrerrühren und dann den Wein und die Brühe zugiessen. Einige Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Speisestärke nach Wunsch etwas binden und nochmals etwas köcherln lassen. Wir essen das am liebsten mit Nudeln.