Eintopf: "Lisa's Pichelsteiner"

Zutaten für 6 Personen


Schweinegulaschfleisch	500 Gramm
geräucherten, rohen Bauchspeck, in größere Würfel schneiden	300 Gramm
Zwiebel, grob gewürfelt	1 große
Stück Sellerie, in Würfel geschnitten	1 kleines
Kohlrabi	1
Petersilienwurzel, geschält, in Stücke geschnitten	1
Kopf Weißkraut, in größere Streifen geschnitten	1 kleiner
Kartoffeln, geschält, in größere Stücke geschnitten	4 mittl.
Karotten, geschält, in dickere Scheiben geschnitten	2 große
Stange Lauch, in dickere Ringe geschnitten	1 große
Blätter Wirsing, in Streifen geschnitten	8 große
etwas Bratfett	etwas
Wasser	1 Tasse
Gemüsebrühe	1000 ml
Salz, schw. Pfeffer	etwas
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)519 (124)

Eiweiß4,9 g

Kohlenhydrate2,3 g

Fett10,8 g

1.Kohlrabigrün, ohne Rippen in Streifen schneiden. Kohlrabi schälen und in größere Stücke schneiden.
2.Im heißen Bratfett das Gulaschfleisch kräftig anbraten. Mit der Tasse Wasser den Bratansatz lösen und das Fleisch, sowie den Bratansatz in einen entsprechend großen Topf geben.
3.Gewürfelten Bauchspeck, sowie sämtliches Gemüse dazugeben, mit Gemüsebrühe angießen und ca. 90 Min. im halb zugedeckten Topf köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren!
4.Mit Salz und schw. Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren! Wir essen dazu eigentlich nur ein gutes Roggenbrot, manchmal auch noch einen grünen Salat!
5.Am nächsten Tag schmeckt der Pichelsteiner, aufgewärmt sogar noch besser!