Krautnudeln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln | 400 g |
Weißkraut - geputzt gewogen - | 500 g |
Zwiebeln | 2 |
Butterschmalz oder Schweineschmalz | 1 EL |
Rauchfleisch | 75 g |
Salz , Pfeffer | etwas |
Kümmel - je nach Geschmack- | etwas |
Bratensoßé - instant - | ¼ l |
Gekochter Schinken | 150 g |
Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)626 (150)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate22,2 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1.Weißkraut halbieren , vom Strunk befreien und in Streifen schneiden oder hobeln .Zwiebeln schälen und fein würfeln . Petersilie waschen und fein hacken . Rauchfleisch in kleine Würfel und den Schinken in Streifen schneiden .
2.In dem erhizten Butterschmalz in einer großen Pfanne , Zwiebeln , Rauchfleisch und das Kraut kräftig schmoren .Nach ca 5 Minuten die Bratensoße zugießen . Mit Salz ,Pfeffer und Kümmel würzen .Zugedeckt ca 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen . Schinkenstreifen unterheben .
3.Nudeln in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen .Nudeln zum Kraut geben und vermischen .Mit Petersilie bestreuen .
