Muscheln (fast nach rheinischer Art )

35 Min

Zutaten für 2 Personen


Miesmuscheln frisch	1 kg
Brühwürfel	3 Stk
Wasser	1 Liter
Weißwein trocken	375 ml
Möhren gewürfelt	1 Stk
Porree in dünne Scheiben geschnitten	300 gr.
Sellerie frisch,in kleine Würfel geschnitten	250 gr.
Kräuter der Provence, nach geschmack	etwas
schwarzer Pfeffer und Salz	etwas
jedemenge Schwarzbrot,Pumpernickel oder anderes dunkeles Brot	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)173 (42)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate1,4 g

Fett1,2 g

1.Alle Zutaten , bis auf die Muscheln , in einen großen Topf geben und solange kochen bis das Gemüse bissfest ist .
2.Mit dem Pfeffer nicht zu sparsam sein und Salz nur nach Geschmack
3.Den leckeren Sud noch mal Aufkochen lassen und abschmecken , die Muscheln hineingeben und für ca. 5-6 min. mitkochen lassen , zwischen duch rühren , wenn alle Muscheln offen sind ,ab auf den Teller
4.Bloß nicht das Brot vergessen , am besten mit dick Butter bestrichen