Beilage: Brokkolisalat mit Kürbiskernöl

Zutaten für 1 Personen


Brokkoli	250 g
Zwiebel, mittlere	1
Mais aus der Dose	100 g
Spargel aus dem Glas	100 g
Wammerl oder Schinken	150 g
Balsamico , braun	etwas
Olivenöl	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Kürbiskernöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)232 (56)

Eiweiß3,7 g

Kohlenhydrate7,7 g

Fett1,0 g

1.Brokkoli-Röschen in Salzwasser bissfest garen. Abkühlen lassen. in eine Salatschüssel geben.
2.Zwiebel in viertel Ringen schneiden und zugeben. Mais und Spargel (möglichst selber eingelegten) zugeben. Wammerl / gekochtes Bauchfleisch würfeln und auch zugeben.
3.Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
4.Danach gut mit Kürbiskernöl abschmecken. Aber bitteschön mit "Echt Steirischem Kürbiskernöl, gga" und nicht mit Billigöl aus chinesischen Kernen. Dazwischen liegen Welten.
5.Das Ganze braucht keine weiteren Beilagen. Sind eh nur unnötige Kohlenhydrate. Guten Appetit!!!!!