Pilze: Krause Glucke geschmort

Zutaten für 1 Personen


Krause Glucke	100 g
Butter	2 EL
Zwiebel gehackt	25 g
Ei	1 kl.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1375 (328)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate79,7 g

Fett0,4 g

1.Krause Glucke in kleine Röschen zerlegen und gründlich waschen.
2.Butter mäßig erhitzen und die Röschen ca. 5 Minuten schmoren. Dann kleingehackte Zwiebel zugeben und gemeinsam weitere 5 Minuten schmoren bis der Saft weitgehend verdunstet ist.
3.Nun mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Servieren. Das Pilzaroma kommt so am Besten zur Geltung.
4.ODER: Jetzt ein mit etwas Salz und Pfeffer gewürztes Rührei darübergeben, unterrühren und stocken lassen. Ich finde, das rundet das Gericht insgesammt gut ab.