Cheeseburger Suppe vegetarisch

30 Min

Cheeseburger Suppe vegetarisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Sonnenblumenöl	1 Esslöffel
Soja-Hack	50 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1
Lauch	1 Stange
Knoblauchzehe gehackt	1
Weißwein	100 ml
Wasser	1 Liter
frische Champignons	500 Gramm
Schmelzkäse	125 Gramm
Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)168 (40)

Eiweiß2,8 g

Kohlenhydrate0,4 g

Fett2,5 g

Zubereitung

1.Das Soja-Hack in einem großen Topf im Öl anbraten. Die Zwiebel würfeln, den Lauch in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls anbraten. Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und Wasser hinzufügen. Die Champignons und den Schmelzkäse hinzufügen und vorsichtig aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken. Dazu passt Baguette-Brot.