bayrische Semmelknödel

1 Std

Zutaten für 6 Personen


altbackene Brötchen, in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten	10 Stück
in Bayern: 500 gr Knödelbrot	etwas
frei gehackte glatte Petersilie	1 Bund
Eier größe L	3 Stück
heiße, aber nicht kochende Milch	1 Kaffeepot
Salz aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1520 (363)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate83,8 g

Fett0,0 g

1.Brot, Eier, Petersilie, Salz und Heiße Milch mit den gewaschenen Händen richtig gut verkneten (da müsst Ihr durch). 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
2.In der Zeit in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum kochen bringen, dann zurück schalten, bis es nur noch simmert.
3.Knödel mit feuchten Händen unter etwas Druck in die gewünschte Größe formen, die Knödel ins simmernde Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Fertig - und soooo einfach.
4.Übrige Knödel lassen sich prima einfrieren oder in Scheiben schneiden, anbraten und mit ausgelassenem Spekc und glasig gebratenen Zwieblen servieren. A guaten.